Sejak 1895, Le Cordon Bleu Culinary Institute yang bergengsi diakui di seluruh dunia atas inovasi dalam pelatihan para profesional yang unggul untuk pariwisata dunia. Le Cordon Bleu telah berhasil berkembang dalam industri pariwisata dan perhotelan, sehingga hari ini, setelah 120 tahun, Lembaga tersebut telah memantapkan diri di seluruh dunia sebagai simbol inovasi dan keunggulan.
Pada bulan April 2015, Le Cordon Bleu, salah satu penyedia pendidikan kuliner paling terkenal di dunia, resmi dibuka di kota Shanghai, Cina. Le Cordon Bleu Shanghai menjadi sekolah Le Cordon Bleu pertama di Cina, usaha yang signifikan ini – usaha pertama antara entitas swasta dan sekolah pemerintah Cina: Shanghai Business and Tourism School (SHSMLY) – akan mewujudkan berbagai program pendidikan Le Cordon Bleu yang telah dibangun di atas tradisi dan keunggulannya selama 120 tahun.
Program di Le Cordon Bleu Shanghai
Program yang ditawarkan ditujukan untuk melatih siswa menjadi profesional terampil yang mampu bekerja, memimpin, dan mendirikan bisnis di pasar yang sangat kompetitif saat ini di belahan dunia mana pun. Berikut adalah beberapa pilihan program di Le Cordon Bleu Shanghai:
1. Grand Diplome
Program intensif dan komprehensif dalam teknik kuliner Prancis klasik, menggabungkan Diplôme de Pâtisserie dan Diplôme de Cuisine, Le Grand Diplôme® dianggap sebagai tiket utama untuk berkarir di dunia.
2. Cuisine
Kuasai teknik kuliner dasar hingga lanjutan yang berlaku untuk gaya masakan apa pun. Kamu bisa eksplor kuliner tradisional ala Prancis, masakan global, dan tren kuliner saat ini.
3. Pastry & Confectionery
Temukan seni Pâtisserie. Kursus berkisar dari atelier khusus, dasar hingga tingkat lanjut pembuatan kue dan penganan, makanan penutup berlapis dan bergaya butik, hidangan dunia dan teknik dekorasi yang tepat.
4. Bakery, Danish Pastries & Artisan Breads
Pelajari teknik dan proses pembuatan roti khas Prancis. Buat roti khas Denmark, regional, dan artisan serta pelajari cara menerapkan metode produksi ragi tingkat lanjut.
5. Wine & Spirits
Program anggur dan minuman beralkohol memberikan pelatihan dengan fokus khusus dalam berbagai minuman beralkohol untuk menghargai dan melayani mereka dengan baik. Kursus berkisar dari modul inisiasi hingga Food and Wine Pairing (Cara menghidangkan makanan dengan minuman Anggur) hingga Wine Management (Manajemen Bisnis Wine).
Ciptakan, praktikkan, dan kelola bisnis kuliner kelas dunia dalam lingkungan yang kompetitif secara global. Program inovatif ini berfokus pada pengembangan pengetahuan dan apresiasi terhadap makanan dan anggur berkualitas dalam konteks 'farm to plate', dan bagaimana ini berhasil diterapkan dalam berbagai pengaturan kuliner berorientasi bisnis.
Beasiswa
Dengan kesuksesan besar dari tiga musim sebelumnya setelah program “Le Cordon Bleu Feeding the Dream Scheme – Kompetisi Kuliner untuk Beasiswa” di wilayah Great China dan Taiwan, Le Cordon Bleu akan mengadakan babak baru Kompetisi Kuliner untuk menggemakan pendirian baru Kampus internasional Le Cordon Bleu di Shanghai, Kaohsiung dan Taichung.
Tahun ini, Kompetisi Kuliner akan diadakan terutama di wilayah Great China dengan peserta dari China, Taiwan, Hong Kong dan Makau. Seluruh acara berlangsung selama beberapa bulan, dilakukan melalui pengunggahan video dan kompetisi di tempat, secara spontan dibagikan kepada khalayak dunia melalui internet. Sejumlah hadiah unik diberikan kepada orang-orang yang berpartisipasi untuk memilih untuk mendukung Bintang Kuliner Cina berikutnya, untuk menginspirasi semangat nasional untuk seni kuliner dan kuliner.
Keunggulan
Berikut adalah keunggulan dari Le Cordon Bleu Shanghai:
- Program Le Cordon Bleu membantu siswa yang berfokus pada keunggulan, kreativitas, inovasi, dan pengayaan pribadi. Sehingga, menciptakan peluang siswa untuk memulai karir yang sukses atau mengejar kebutuhan pribadi seperti halnya membangun bisnis. Lulusan menjadi bagian dari tradisiyang hebat, membedakan mereka dari lulusan lainnya.
- Selama lebih dari satu abad, Le Cordon Bleu telah menghasilkan calon profesional kuliner untuk mengubah ambisi mereka menjadi kenyataan. Meskipun banyak siswa Le Cordon Bleu sudah memiliki pengalaman kuliner, sebagian besar berasal dari berbagai disiplin ilmu dan latar belakang profesional. Beberapa siswa dapat memulai karir baru, sedangkan siswa lainnya ingin menggabungkan minat atau kemajuan pekerjaan saat ini.
- Tersedia banyak pilihan program untuk memastikan masing-masing siswa memperoleh kebutuhan belajar spesifik di bidang kuliner.
- Siswa Le Cordon Bleu di Shanghai juga berjuang untuk karir yang sukses di berbagai bidang, termasuk dapur restoran, katering, manajemen restoran dan hotel. Selain itu juga bisa berkarir di bidang jurnalisme, konsultasi, layanan makanan, penataan makanan, dan pendidikan.
Demikian penjelasan lengkap tentang memilih sekolah di Le Cordon Bleu, termasuk di Shanghai. Sekolah kuliner yang sudah mendunia ini memberikan jaringan global yang akan membantu meningkatkan peluang karir kamu nantinya.
