Kuliah Jurusan Food Science di University of Otago

Jurusan Food Science (Ilmu Pangan) merupakan studi tentang susunan fisik, biologi, dan kimia makanan serta konsep yang mendasari pengolahan makanan. Penerapan ilmu pangan digunakan pada pada pemilihan, pengawetan, pengolahan, pengemasan, distribusi, dan penggunaan pangan yang aman.

University of Otago menawarkan jurusan Food Science (Ilmu Pangan) kepada kamu yang tertarik untuk meneliti dan mengolah makanan dengan tepat. Di sini kamu akan menggabungkan pemahaman tentang disiplin ilmu seperti biologi, kimia, dan mikrobiologi, dengan wawasan konsumen untuk merancang makanan yang aman, bergizi, dan berkelanjutan untuk berbagai pasar.

Program Akademik Jurusan Food Science di University of Otago

University of Otago menawarkan studi sarjana dan pascasarjana dalam Ilmu Pangan dan Ilmu Pangan Konsumen.

1. Studi Sarjana

Program yang berlangsung selama 3 tahun studi ini ditujukan kepada siswa yang telah lulus sekolah menengah serta mengambil Biologi, Kimia, Matematika dan Fisika di kelas 12 dan 13 SMA. Studi sarjana jurusan Food Science (Ilmu Pangan) memiliki 2 pilihan gelar yaitu:

Sarjana Ilmu - Ilmu Pangan
Sarjana Ilmu Terapan - Ilmu Pangan Konsumen

2. Studi Pascasarjana

Program ini dapat diikuti oleh kamu yang telah meraih gelar Sarjana namun ingin terus belajar dan meneliti lebih lanjut. Program ini meningkatkan pengetahuan siswa melalui topik lanjutan dan memperoleh keterampilan penelitian melalui proyek penelitian yang diawasi. Studi sarjana jurusan Food Science (Ilmu Pangan) memiliki beberapa pilihan gelar yaitu:

Honours Programs.
Postgraduate Diplomas.
Research Master.
Coursework Master.
PhD.

Area Fokus Jurusan Food Science di University of Otago

Jurusan Food Science University of Otago menawarkan kursus pada 2 area fokus yaitu Food Science (Ilmu Pangan) dan Consumer Food Science (Ilmu Pangan Konsumen). Terdapat beberapa persilangan antara kedua disiplin ilmu ini, terutama yang berkaitan dengan ilmu sensorik dan rasa.

1. Food Science

Program ini akan mengeksplorasi berbagai hal terkait ilmu pangan, seperti pertimbangan penting saat merancang dan mengemas produk makanan yang aman dan bergizi, memperpanjang umur simpan makanan, fungsi yang harus dimiliki produk makanan, cara mengurangi penggunaan zat aditif, serta bagaimana cara meningkatkan efisiensi pemrosesan untuk mengurangi biaya dan pemborosan.

2. Consumer Food Science

Ilmu Pangan Konsumen adalah studi tentang apa yang memengaruhi pilihan makanan manusia, mulai dari budaya, persepsi sensorik (rasa, penampilan, bau, tekstur), kualitas makanan, diet, nutrisi, gaya hidup, dan pengaruh pemasaran. Program ini memberikan kesempatan untuk menggabungkan makalah dalam Ilmu Sensorik, Pemasaran dan Manajemen Makanan, Nutrisi dan Layanan Makanan dengan Ilmu Pangan Konsumen.

Peluang Karir Jurusan Food Science

Lulusan melanjutkan ke karir yang bermanfaat di perusahaan makanan lokal dan multinasional, pemasok bahan, lembaga pemerintah dan lembaga penelitian di berbagai bidang seperti pengolahan makanan, pengembangan produk dan manajemen kualitas, riset pasar dan analisis sensorik. Beberapa peluang karir bagi lulusan jurusan Food Science yaitu:

Food Product or Ingredient Development Scientist.
Sensory Scientist.
Food Microbiologist or Food Safety Expert.
Food Chemist.
Food Process and Packaging Design Engineer.
Quality Control Supervisor.
Food Plant Production Supervisor or Manager.
Ingredient, Product, or Equipment Sales Representative/Manager
Regulatory Affairs Specialist

Itulah informasi lengkap mengenai jurusan Food Science di University of Otago. Apakah kamu tertarik merancang dan mengelola makanan dengan tepat, bergizi, dan berkelanjutan untuk pasar?