Siapa yang punya cita-cita menjadi koki ternama? Salah satu cara menggapai cita-cita menjadi koki dengan cara berkuliah di Jurusan Tata Boga. Apa sih tata boga itu? Kenapa bercita-cita menjadi koki identik dengan kuliah jurusan tata boga?
Eits, tenang, universitas123.com akan menjelaskannya untuk kamu tentang jurusan ini. Namun sebelum itu, coba jawab pertanyaan ini, apakah kamu punya hobi memasak?
Kalau semua jawaban dari pertanyaan di atas adalah iya, jangan berhenti membaca artikel ini sampai akhir ya! Sebab artikel ini memang diperuntukan buat kamu!
Tata Boga
Tata boga adalah seni mengolah masakan yan meliputi seluruh ruang lingkup dari makanan dan minuman. Mulai dari bagaimana tahap persiapan, bagaimana mengolah bahan baku serta tahap menghidangkan makanan. Baik itu makanan internasional ataupun tradisional. Jadi memasak dan menyajikan makanan itu tidak sembarangan, ada ilmunya.
Sebenarnya kemampuan mengolah makanan dan minuman ini bisa dipelajari melalui orang tua. Namun kalua kamu hanya mengandalkan belajar secara otodidak, tentu prosesnya akan lumayan lama. Apalagi jika kamu bercita-cita menjadi koki.
Nah sekarang ini, tata boga biasanya ditemukan di jurusan SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) atau jurusan yang ada di perkuliahan, salah satunya di Medan.
Kuliah Jurusan Tata Boga di Medan
Kuliah jurusan tata boga tidak melulu soal praktik memasak, juga melulu tidak soal platting makanan supaya jadi menarik ketika dihidangkan. Di jurusan ini kamu akan belajar beberapa hal, seperti:
- Sosiologi
- Gizi terapan
- Pengolahan makanan oriental
- Kimia dasar
- Ilmu gizi
- Kesehatan dan keselamatan kerja
- Dasar boga
- Matematika
- Kudapan dan minuman nusantara
- Dasar-dasar manajemen
- Analisis dan mutu pangan
- Pengolahan makanan continental
- Pengolahan usaha boga
- Kewirausahaan
- Dekorasi makanan
- Kimia makanan
- Higiene
- Pengolahan makanan nusantara
- Pastry
- Makanan untuk fisiologis khusus
Banyak kan? Itulah alasan bahwa kamu tidak boleh meremehkan jurusan ini ya!
Sebuah kabar baik buat kamu yang berdomisili di Medan! Kabar baiknya adalah ada kuliah jurusan tata boga di Medan! Ada dimana saja sih?
Jurusan Tata Boga Universitas Negeri Medan
Tata boga ada di Universitas Negeri Medan (UNIMED) di bawah naungan Fakultas Teknik, Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, dengan prodi S1 Pendidikan Tata Boga. Prodi Tata Boga di kampus ini adalah rekomendasi pertama jika kamu ingin bergelar sebagai S.Pd.
Beberapa waktu lalu, tepatnya di tahun 2016, jurusan tata boga di UNIMED sempat menggelar sebuah workshop dengan mengusung tema “How to be a latte art artist and culinary entrepreneurshipâ€. Tujuannya adalah menumbuhkan wirausaha baru dalam bidang kuliner serta menambah potensi mahasiswa dalam menciptakan inovasi dan kreativitas dalam kuliner.
Menarik kan?
Jurusan Tata Boga Politeknik Pariwisata Medan
Selain di UNIMED, kuliah jurusan Tata Boga di Medan juga ada di Politeknik Pariwisata Medan. Bedanya di kampus ini, jurusan tata boga masih di diploma 3. Namun kalau kamu punya waktu yang terbatas dan segera ingin berkarir di lingkup tata boga, kampus ini paling tepat buat kamu.
Meskipun masih D3, jurusan tata boga Politeknik Pariwisata Medan memiliki optimisme dalam mencetak lulusan chef de party, food supervisor dan pengelola usaha makanan.
Prospek Kerja Kuliah Jurusan Tata Boga
Remember this, jurusan tata boga tidak hanya jadi chef! Bahkan seorang chef saja memiliki banyak konsentrasi, seperti roast chef, gril chef, pastry chef.
Sebagai lulusan tata boga, kamu bisa berkarir sebagai:
- Foodvlogger
- Baker
- Wirausahawan
- Barista
- Konsultan gizi dan pangan
- Dosen
Jadi pilih kuliah Jurusan Tata Boga di Medan di kampus mana nih? Jangan lupa kunjungi universitas123.com untuk informasi menarik seputar kuliah lainnya!
