Pengolahan bahan pangan dibutuhkan, agar makanan dapat disantap secara sehat dan enak. Selain itu, ada beberapa makanan yang tidak bisa dimakan begitu saja. Bahkan, jika dipaksakan dimakan, itu akan membuat nyawamu terancam.
Pengertian Pengolahan Bahan Pangan
Bahan pangan dapat dibedakan menjadi dua macam. Yaitu nabati dan hewani. Tentu macam-macam bahan pangan ini memiliki kelebihan dan fungsinya sendiri untuk menunjang tumbuh kembang manusia. Untuk mengenal lebih jauh, yuk simak informasi berikut ini!
Pengolahan bahan makan merupakan sebuah teknik untuk mengubah berbagai bahan mentah sehingga dapat dikonsumsi. Sehingga, bentuk, aroma, tekstur, maupun rasanya pun berubah. Bahkan setiap orang memiliki teknik atau cara pengolahannya tersendiri. Selain diolah sendiri, sudah banyak perusahaan yang mengolah bahan pangan menjadi makanan yang siap saji dan tahan lama.
Jenis Bahan Pangan
Kamu dapat mengolah makanan dari dua jenis, yaitu hewani dan nabati. Selain itu, pengolahan makanan tersebut pun berbeda sesuai dengan jenisnya. Biasanya, makanan hewani dikenal dengan proteinnya. Meskipun nabati pun memilikinya. Untuk lebih jelasnya, yuk simak informasi berikut ini!
Nabati
Ada berbagai macam jenis makanan nabati. Diantaranya adalah sayuran, buah-buahan, serealia ( makanan berupa biji-bijian yang dijadikan bahan pokok pangan bagi manusia), rempah-rempah, kacangan-kacangan, dan lain sebagainya.
Hewani
Makanan hewani pun tidak kalah banyak, terdiri dari ikan, daging, telur, dan daging unggas. Setiap jenis makanan tersebut memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Sehingga, kamu pun perlu memilih cara pengolahan yang tepat untuk makanan jenis ini.
Hal Yang Perlu Diperhatikan Sebelum Pengolahan Bahan Pangan
Kamu pun perlu memperhatikan bahan pangan yang akan kamu Kelola. Jangan sampai bahan tersebut memiliki kualitas yang buruk atau bahkan tidak layak untuk dimakan. Sehingga hal tersebut perlu dipastikan secara mendetail. Adapun caranya adalah sebagai berikut!
Perhatikan Tekstur Dan Warna
Cobalah untuk perhatikan tekstur dari bahan pangan yang akan kamu masak. Jika memang teksturnya terasa aneh, sebaiknya jangan mengolah masakan tersebut. Misalnya, kamu ingin membuat sambal tomat. Namun, tekstur dari tomat ini sendiri sangat empuk, tidak seperti biasanya dan warnanya pun berubah menjadi kecoklatan. Bisa jadi, tomat tersebut sudah busuk. Sehingga tidak layak untuk diolah.
Perhatikan Aroma
Biasanya aroma dari jenis makanan nabati dan hewani memiliki ciri khas tersendiri. Sehingga dapat dibedakan antara bahan yang segar dan tidak. Misalnya, kamu ingin mengolah daging sapi. Namun, ternyata aromanya malah bau anyir, amis, atau yang lainnya. Sehingga, dapat dipastikan bahwa daging tersebut memang tidak layak untuk diolah.
Pengolahan bahan pangan memang sangat dibutuhkan oleh makhluk hidup, terutama manusia. Hal tersebut dilakukan untuk menjaga kesehatan dari manusia itu sendiri Adapun untuk jenis nya sendiri terdiri dari nabati dan hewani. Sementara beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika mengolah makanan adalah aroma dan tekstur serta warna.
